ささやか写真館
2010年11月
題名「うま〜！」
SIGMA DP1
タジン鍋には興味があったのです。特異な円錐形の蓋を持つ、蒸焼用の鍋ですが、
いかにも上手に出来そうで、欲しかったのです。
ただ使いこなしが難しそうで、しかも値段も結構するので、断念しておりました。
いつも行く安売りスーパーは、プロの料理人が買い出しに来る店ですが、
厨房用品も一部あり、今回なんとタジン鍋が安売りされていました。
よっぽど売れんかったのかなあ。最近は何でもIH対応の時代に、IH非対応。
だけど金属使ってないから、鍋ごと電子レンジに入れてもOK。という製品。
独り鍋の方を試しに買って(千円ちょっと）、使って見ましたが、なかなかいい
です。
相性が良さそうな、タンドリチキンも試してみましたが、焦げず柔らかに
仕上がりました。
金属ではないので、テフロン加工等できず、肉を直接置くと、流石に焦げ付き
ます（弱火で15分程度加熱が基本）。
結局一番相性良さそうな料理は、
・もやしを敷く。
・豚コマを載せる（ちょと胡椒）。
・弱火で15分程度加熱。
SIGMA DP1
・ポン酢で喰う（美味！）。
だと判りました。ローソン100で買える食材ですね（笑）。
簡単に一品増えるのは良い事ですものね。
他店で見ましたが、IH対応鍋も売ってる様ですよ。
